Pretekstem do upieczenia domowego chleba mogą być nawet zalegające w lodówce drożdże. Dalej było łatwo. Razowa mąka na półce, ziarna słonecznika uprażone rano, zioła, na które akurat miałam ochotę. I miód. Później zagniatanie, czekanie, zagniatanie i – cudo wyjęte z piekarnika. Okrągłe, rumiane, pachnące. – 2 szklanki mąki razowej żytniej – 1 szklanka mąki pszennej […]
więcej...Na przyrządzenie tych ciasteczek nie potrzeba wiele umiejętności, przepis jest bardzo prosty. Znalazłam go w Internecie, nieznacznie zmieniłam i wypróbowałam. I po zjedzeniu pierwszego, jeszcze nie całkiem wystudzonego ciastka wiedziałam, że wkrótce będę piekła je ponownie. Ciasteczka może nie są dietetyczne (które są?), ale ich ogromną zaletą jest mnóstwo dobrego błonnika, wszak w płatkach owsianych […]
więcej...Pomysł na tę sałatkę zawdzięczam jednej z receptur autorstwa Nigelli Lawson. Jest to wariacja na temat jej potrawy, a dokładnie – nowe tło dla wietnamskiego sosu, który przyrządzam według jej wskazówek. Sos jest pyszny, ale ma charakterystyczny zapach, który nie wszyscy akceptują. Zatem jeśli spodziewasz się gości, a chcesz go przygotować dla nich po raz […]
więcej...Ciemny owocowy mus przykryty słodką kołderką kruszonki. W trakcie pieczenia słodkie maślane, nieziemsko pachnące grudki wtapiają się w bulgoczącą owocową masę. Słodki – kwaśny – słodki. Składniki: – 250 g jeżyn – 2 garście jagód – 75 g schłodzonego masła – ok. 2 łyżek mąki pszennej – ok. 2 łyżek cukru – 1,5 łyżki mąki […]
więcej...To danie jest nie tyle smakowite, co niebezpieczne. Nawet jeśli przygotujemy dużą porcję, która nie zostanie zjedzona od razu, na próżno będzie szukać tak zwanych resztek kilka godzin później. Między zmywaniem a wycieraniem talerzy po kolacji zapiekanka smakuje równie dobrze co na ciepło, o ile nie lepiej. Słodkawe upieczone warzywa przykryte kołderką słonego sera. To […]
więcej...Naleśniki są dobre na wszystko i istnieje niezliczona ilość kombinacji, jeśli chodzi o smaki i rodzaj podania. Można komponować nowe rodzaje farszu, ale także modyfikować ciasto. A gdyby komuś zabrakło fantazji na tym polu, zawsze można podać je w inny, cieszący oczy sposób. Mniej więcej tak powstały moje ślimaczki. Tyle, że najpierw była forma, a […]
więcej...Sałatka Nigelli Lawson z odcinka poświęconego zdrowym daniom. Rzeczywiście, dodaje energii i ma mnóstwo wartościowych składników. Podaje się ją z plastrami wędzonego łososia, z którym pięknie – zarówno smakowo, jak i wizualnie – się komponuje. Zapraszam do próbowania. Składniki: – 150 g liści szpinaku – awokado – 1/4 szklanki pestek z dyni – skórka z […]
więcej...Powstały na bazie przepisu na Mufiny pomarańczowe, są jednak delikatniejsze, nieco bledsze i mają maleńkie piegi – waniliowe śliczności. Pachną masłem, mlekiem i wanilią właśnie. Wymarzone na śniadanie, deser, przekąskę. Także na kolację. Ze szklanką ciepłego mleka. Waniliowy przysmak wróżący spokojny sen. Składniki: – 250 g mąki – 75 g cukru (w tym dwie łyżki […]
więcej...Jeśli komuś spodobał się pomysł z samodzielnym przygotowaniem ciasta do pizzy, zapraszam do spróbowania wersji innej niż pomidorowa pizza. Tym razem coś dla miłośników sera mozzarella i rukoli. Ta pizza moim zdaniem posiada podwójną zaletę – smakuje nawet osobom, którym zapach rukoli i jej pikantny specyficzny smak nie do końca odpowiada. Zatem nie bójcie się […]
więcej...Kiedy robiłam niedawno Bakłażanowe involtini, trochę według przepisu Nigelli Lawson, trochę z uwzględnieniem własnych pomysłów przypomniałam sobie o pewnej drobnej niepozornej kaszce. Bowiem zamiast kaszy bulgur wzięłam właśnie te pszenne drobne kulki. Niektóre źródła podają, że kuskus to nie kasza, lecz makaron. Jakkolwiek dziwne mogłoby się to wydawać, nie uważam, by powinno się stać przedmiotem […]
więcej...