przepisy kulinarne, kulinaria, jedzenie, kuchnia

Sałatka z arbuza i fety Nigelli Lawson

Sałatka z arbuza i fety-miniZ całym szacunkiem dla „domowej bogini” i dla jej zwykle trafionych przepisów – ten mnie nie zachwycił. Niestety, choć znam takich, co słodycz arbuza (bo w tym wypadku szczególnie słodki być powinien) w połączeniu ze słonawą fetą, z cebulką i oliwkami wychwalali pod niebiosa. Moje kubki smakowe jednak nie chciały się przekonać do konsumpcji arbuza w formie innej niż słodki deser. Tak samo jak wciąż ciężko mi się pogodzić z tym, że arbuz to jednak warzywo. Ale jakie to ma znaczenie? Uwielbiam jego soczystość połączoną ze słodyczą. Taka jest ta sałatka – powala świeżością, soczystością i kolorami nieodmiennie kojarzącymi się z latem. Mnie czegoś w niej zabrakło, ale może dla Was jedzenie tej potrawy będzie prawdziwą radością.

Składniki na 8 porcji:

- 1,5 kg słodkiego arbuza
- 1 czerwona cebula
- 2-3 limonki
- 250 g sera feta
- 100 g czarnych oliwek bez pestek
- pęczek świeżej mięty
- pęczek natki pietruszki
- 3 łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin
- czarny pieprz

Cebulę kroimy bardzo cienko w półksiężyce, wkładamy do miseczki i zalewamy sokiem wyciśniętym z limonek. Odstawiamy i zajmujemy się resztą składników. Miąższ arbuza kroimy w kostkę, tak samo ser feta i kładziemy na dużym talerzu albo w misce. Dodajemy oliwki i posiekaną miętę i natkę. Dodajemy cebulkę i polewamy różowym już sokiem z limonki. Na koniec skrapiamy sałatkę oliwą i oprószamy świeżo zmielonymi pieprzem.



Komentarze

Komentarz od: Smakosz
Data: 23/07/2007, 02:10

Nawet jeśli nie smakuje jakoś specjalnie dobrze, to wygląda pięknie :-)


Komentarz od: elcia -patelcia
Data: 25/07/2007, 20:43

czytałam kiedys artykuł o Nigelli w Wysokich Obcasach; interesujaca Kobieta. samcznego-mniam dla rondelka


Komentarz od: montana
Data: 29/08/2007, 20:21

Uwielbiam tę sałatkę, poznałam ją w zeszłym roku i nie wyobrażam sobie bez niej lata. Niedawno serwowałam ją na przyjęciu i wszystkim bardzo smakowała.


Komentarz od: Louisf
Data: 27/06/2008, 08:55

Odpycha mnie jedynie ten ser feta… Czy da się go czymś zastąpić, żeby nie zaburzać równowagi w smaku?


Komentarz od: ViP
Data: 04/07/2008, 12:36

Ta sałatka jest bardzo dobra ale robie ją troszkę inaczej nie dodaje cebuli ani oliwek a ser feta tworzy z arbuzem zgrany duet : )


Komentarz od: maxxxmagician
Data: 07/11/2010, 14:11

:)


Twój komentarz